رمز و راز شیرینی نخودچی : روش تهیه شیرینی نخودچی بدون فر در خانه ؛ دلیل وا رفتن شیرینی نخودچی چیست ؟

شیرینی نخودچی از شیرینی‌های خشک اما پرطرفدار محسوب می‌شود که جایگاه خاصی در میان ایرانی‌ها دارد. این شیرینی کوچک اما خوش‌عطر و بو آن‌چنان در دیدوبازدیدهای نوروز دل‌بری می‌کند که بی‌ هیچ بهانه‌ای می‌توان آن را در خانه درست کرد.

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسکانیوز، شیرینی نخودچی یا به تعبیری نان نخودچی از شیرینی‌های خشک اما پرطرفدار محسوب می‌شود که جایگاه خاصی در میان ایرانی‌ها دارد. این شیرینی کوچک اما خوش‌عطر و بو آن‌چنان در دیدوبازدیدهای نوروز دل‌بری می‌کند که بی‌ هیچ بهانه‌ای می‌توان آن را در خانه درست کرد.

شیرینی نخودچی یا به تعبیری نان نخودچی از شیرینی‌های خشک اما پرطرفدار محسوب می‌شود که جایگاه خاصی در میان ایرانی‌ها دارد. این شیرینی کوچک اما خوش‌عطر و بو آن‌چنان در دیدوبازدیدهای نوروز دل‌بری می‌کند که بی‌ هیچ بهانه‌ای می‌توان آن را در خانه درست کرد.

در این مطلب طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون استراحت و فر را برایتان خواهیم گفت تا آن را در کم‌ترین زمان برای خود و میهمان‌هایتان درست کنید.

• طرز تهیه شیرینی نخودچی و راز خوشمزه شدن آن

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی بدون استراحت

آرد نخودچی ۲۵۰ گرم
روغن جامد ۱۰۰ گرم
پودر قند یک لیوان
آرد سفید یک قاشق غذاخوری
پودر هل یک‌دوم قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون استراحت

۱. مواد لازم را آماده کنید

عطر و طعم این شیرینی خانگی چیزی نیست که بتوان دست رد به آن زد چه بهتر که آن را در خانه و بدون فر برای خود درست کنید. مواد لازم گفته‌شده را برای هم‌دما شدن با محیط آماده کنید.

لطافت و نرمی خمیر شیرینی تاثیر به‌سزایی در پخت آن دارد پس به اندازه‌های گفته شده هم دقت کنید.

حالا در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی نخودچی باید در یک کاسه مناسب سه قاشق غذاخوری آرد نخودچی را به همراه آرد سفید گفته‌شده بریزید. این دو را با یکدیگر الک کرده و کنار بگذارید.

یک لیوان پودر قند را هم الک کنید تا دانه‌های درشتی از آن باقی نماند.

شما می‌توانید تهیه شیرینی نخودچی با کره را هم امتحان کنید.

۲. مواد را مخلوط کنید

در دومین مرحله از طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون استراحت باید روغن جامد را داخل یک کاسه مناسب بریزید. هل و پودر قند الک‌شده را هم اضافه کنید.

مواد را با کمک لیسک تا جایی هم بزنید که در اصطلاح پودر قند به خورد مواد برود. مخلوط آرد را هم کم‌کم اضافه کنید. مواد را با لیسک کمی هم بزنید.

سپس با نوک انگشتان خود مواد را به آرامی هم بزنید تا آرد خوب به خورد مواد برود.

۳. مواد را ورز دهید

در سومین مرحله از طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون استراحت مواد را به آرامی با نوک انگشتان خود ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد. برای انسجام بهتر خمیر شیرینی، می‌توانید آن را سه بار با چرخ‌گوشت، چرخ کنید.

شما در نهایت باید خمیر جمع‌شده‌ای در کاسه داشته باشید. پس اگر تنها از نوک انگشتان خود برای ورز آن استفاده می‌کنید، کمی صبور باشید.

در این مرحله باید مراقب باشید که خمیر را زیادی ورز ندهید که به روغن بیفتد.

در این دستور خمیر شیرینی‌تان نیازی به استراحت ندارد پس به سراغ قالب زدن و پخت آن بروید. اگر در اندازه‌گیری مواد لازم مشکل دارید تهیه شیرینی نخودچی با لیوان را بخوانید.

۴. شیرینی را بپزید

در چهارمین مرحله از طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون استراحت باید خمیر را داخل یک نایلون بگذارید. با کمک وردنه آن را به قطر یک سانتی‌متر باز کنید.

اگر کناره‌های خمیرتان ترک دارد آن را با کمک کاتر فشرده کنید. قطر آن باید به دو سانتی‌متر برسد. با قالب‌های دلخواه خمیر را کاتر بزنید.

با توجه به ذائقه‌تان روی شیرینی‌ها پودرپسته، سیاه‌دانه یا خرفه بریزید.

شیرینی‌ها را به آرامی داخل سینی فر دست‌ساز بگذارید. داخل یک قابلمه مناسب یک پایه فلزی قرار دهید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب گرم شود. سینی را برای پخت به مدت ۲۰ دقیقه داخل قابلمه بگذارید.

در این مرحله مراقب باشید که شیرینی‌هایتان نسوزند. از تهیه شیرینی قرابیه گردویی برای روزهای عیدتان غافل نشوید.

نکات تکمیلی شیرینی نخودچی بدون استراحت

شیرینی خانگی نخودچی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌هایی است که به همراه شیرینی کشمشی می‌توانید برای پذیرایی از میهمانان‌تان در خانه آن را بدون فر درست کنید. مهم‌ترین نکته در تهیه این شیرینی، صبوری در تهیه خمیر است. با این‌حال نکات گفته‌شده در ادامه مراحل کار را برایتان راحت‌تر خواهد کرد.

ترک شیرینی نخودچی

ظاهر زیبای شیرینی نخودچی همانند طعم آن اهمیت دارد پس نباید هنگام پخت ترک بخورند. برای جلوگیری از این مسئله باید خمیر را به اندازه ورز دهید تا به روغن نیفتد. از سویی دیگر آرد نخودچی و پودر قند را حتما باید الک کنید. از تهیه شیرینی نارگیلی کنار دیگر شیرینی‌ها غافل نشوید.

پخت شیرینی نخودچی در فر

در طرز تهیه نخودچی باید فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. شیرینی‌های قالب‌زده را در سینی با فاصله از هم بچینید. سینی را در وسط فر بگذارید.

برای پخت شیرینی‌ها در فر با همان دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد، ۲۰ دقیقه زمان کافی است. اگر فر در دسترس‌تان است برای میهمانی عیدتان از تهیه قطاب یزدی غافل نشوید.

استفاده از آرد نخودچی

این شیرینی خوشمزه و خانگی به دلیل استفاده از آرد نخودچی به شیرینی نخودچی معروف است پس چه بهتر که از نوع بو داده آن در این دستور استفاده کنید. استفاده از آرد نخودچی معمولی بوی خامی می‌دهد.

سفتی شیرینی نخودچی

تهیه شیرینی نخودچی با این دستور گفته‌شده، رعایت اندازه‌ها و چرخ کردن خمیر منجر به نرمی و لطافت آن خواهد شد. آرد اضافی منجر به سفتی خمیر می‌شود که با چرب کردن دستان‌تان و ورز دادن خمیر مشکل آن رفع خواهد شد. از دیگر شیرینی‌های عید که نمی‌توان از آن غافل شد تهیه شیرینی پنجره ای با نشاسته ذرت است پس آن را امتحان کنید.

شل شدن خمیر نخودچی

دستور تهیه این شیرینی خانگی با آرد نخودچی و آرد سفید است که در صورت شل بودن خمیر می‌توانید کمی به آن آرد برنج اضافه کنید. دقت داشته باشید آن را به آرامی به مخلوط اضافه کرده و ورز دهید.

از سویی دیگر شیرینی‌ها بعد از پخت شل هستند و سریع پودر می‌شوند باید یک تا دو ساعت به آن‌ها اجازه دهید که خنک شوند. شیرینی پفکی گردویی مجلسی از آن شیرینی‌هایی است که حتما باید آن را برای میهمانی‌هایتان درست کنید.

پودر شدن خمیر شیرینی

در طرز تهیه شیرینی نخودچی نه تنها باید به اندازه مواد دقت داشت بلکه باید آن را به اندازه کافی ورز دهید. ورز زیادی منجر به سفتی و ورز کم منجر به شلی خمیر خواهد شد. شلی خمیر، قالب زدن را هم دشوار خواهد کرد.

روغن شیرینی نخودچی

در تهیه شیرینی معمولا از روغن صاف قنادی استفاده می‌کنند اما برای شیرینی نخودچی باید از روغن جامد یا نیمه‌جامد استفاده کرد. استفاده از روغن صاف قنادی برای تهیه این شیرینی خانگی منجر به خشکی بیش از حد آن می‌شود.

کد خبر 926071

• چرا صبحانه مهم است؟

• خوراکی هایی که حافظه شما را تقویت می کند

• چای ماچا چه طعمی دارد ؟ ؛ خواص ماچا لاته | تفاوت چای ماچا با ماچا لاته + تهیه ماچا لاته به روش کافه ها

• رمز و راز شیرینی نخودچی : روش تهیه شیرینی نخودچی بدون فر در خانه ؛ دلیل وا رفتن شیرینی نخودچی چیست ؟

• طرز تهیه نوشیدنی آفوگاتو با قهوه اسپرسو ؛ یک ترکیب سرد و گرم و تلخ و شیرین

• پروین هواداران پرسپولیس را عصبی کرد؛‌امیدوارم تراکتور کم نیاورد و قهرمان شود

• تازه ترین تلاش یک جریان برای گشودن مسیری برای مذاکره با آمریکا

• ستاره خارجی و محبوب استقلال از ایران رفت

• آب هست اما برای ایران نیست!

• رهبر انقلاب:‌ مردم مشکلاتی دارند توقعات به حقی دارند اما این‌ها مانع نمی‌شود تا از انقلابشان دفاع کنند | ایران برای مقابله با تهدیدها هیچ نگرانی ندارد

• صدور حکم اعدام برای ۲متهم به تجاوز در کردستان | پسر ۱۴ساله پس از جنایت تجاوز خودکشی کرده بود

• درباره بمبهای جدید اسرائیل بیشتر بدانیم

• تصمیم مهم پزشکیان در رابطه با ممنوعیت انتصاب ظریف

• ۲ سرمربی برزیلی و کروات گزینه استقلال شدند | آخرین فرصت آبی‌ها به ماتزاری

• استقلال با بختیاری‌زاده برخورد کند که با دشمن تیم جلسه گذاشته است | دارند برای پرسپولیس همه کار می‌کنند

• لحظه وحشتناک آتش گرفتن یک زن در مازندران + فیلم

• گریه های رئیس کنفرانس امنیتی مونیخ هنگام سخنرانی + ویدئو | ارزش‌های اخلاقی ما دیگر با آمریکایی‌ها یکی نیست

• کم‌بارشی در یکی از پرآب‌ترین استان‌ها | فقط این استانها بارش بیشتری دریافت کرده‌اند | بارش در کشور ۴۳ درصد کمتر از نرمال

• درخواست ترکیه برای الحاق غزه به این کشور!

• پرونده بیرانوند آماده اعلام حکم نهایی | محرومیت ابلاغ می‌شود؟

• کارتال پس از کاهش شانس صعود پرسپولیس: هواداران نگران نباشند

• بارش باران و برف در تهران؛ بازی پرسپولیس – النصر برگزار می‌شود؟

• طرز تهیه شیرینی نخودچی لاته | فوت و فن تهیه شیرینی لاته

• طرز تهیه شیرینی کشمشی | مثل قنادی‌ها در خانه شیرینی بپزید

• طرز تهیه شیرینی ناپلئونی در خانه | با خمیر هزارلا شیرینی خانگی بپزید

• طرز تهیه شیرینی حلزونی بدون فر | این شیرینی خوشمزه را در ۱۰ دقیقه تهیه کنید

• طرز تهیه شیرینی مسقطی شیرازی در خانه

• طرز تهیه شیرینی قهوه، یک شیرینی خوشمزه مخصوص عید نوروز

• طرز تهیه شیرینی دانمارکی | فوت‌وفن درست کردن این شیرینی خوشمزه در خانه

• طرز تهیه شیرینی بهشتی خانگی با ۳ روش مختلف